Gehaltvolle Tagliatelle mit überraschend hohem Proteinanteil. Extra-crunchige Falafel, bei denen Kichererbsen ausnahmsweise nicht die Hauptrolle spielen. Sauerteigbrot mit feinem Nussgeschmack.
Was diese drei Speisen wohl gemeinsam haben? Richtig gedacht:
Insekten als ihre Staringredienz!
Ja, genau! Mehlwürmer, Heuschrecken und Grillen verleihen jedem Gericht nicht nur eine Extraladung an vollwertigen Proteinen, sondern helfen uns auch dabei, unseren Nahrungskonsum ressourcenschonender zu gestalten: Insekten verbrauchen nämlich weitaus weniger Wasser, Fläche und Rohstoffe als die herkömmliche Tierhaltung. Zusammen mit ihrem wohlgerundeten Nährwertprofil sind sie ein Superfood im doppelten Sinne und machen Nachhaltigkeit nicht nur einfach, sondern vor allem lecker!
Ein genussvolles Knuspern zwischen den Zähnen, ein nussig-feiner Geschmack auf der Zunge – so gut kann Nachhaltigkeit schmecken!
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Gemeinsam organisieren wir Verkostungen und führen Gäste in die aufregende Geschmackswelt der Insektenaromen ein.
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